Apennineilla syksy vaihtuu marraskuussa pikkuhiljaa talveen ja Altopoggioon noin kymmenisen vuotta sitten istuttamani Nespolo europeo-laijin hedelmäpuu on jo pudottanut lehtensä; on aika kerätä sen maukkaat hedelmät. Ne ovat täynnä vitamiineja ja hellivät erityisesti vatsaasi. Nappaa ne koriin tai puiseen laatikkoon kovina puusta ja laita viielään, pimeään paikkaan kunnes ne pehmiävät noin parissa-kolmessa viikossa. Jo roomalaiset kasvattivat näitä nykyään suht harvinaisia hedelmiä. Kaunis ekokoristus joulukuuseenkin!